Buibu, punya berapa jenis pisau dapur di rumah?
Kalau saya sewaktu di awal menikah, membeli pisau secara random saja, yang penting bisa memotong. Sampai memiliki dua buah pisau sejenis.
Mulai turun ke dapur, saya pun mulai kesulitan dengan jenis pisau dapur yang saya beli. Apalagi, passion saya akan dunia masak semakin besar. Berbagai jenis masakan sering saya masak atas permintaan suami maupun mencoba resep menu daerah seperti resep sayur rica rodo, hingga resep chicken pop corn favorit anak-anak.
Satu jenis pisau nggak cukup, apalagi yang dibeli adalah pisau untuk mengupas saja. Akhirnya, saya pun membeli satu set pisau dapur di salah satu supermarket.
Ada beberapa jenis pisau dapur tapi nggak ada keterangan dalam bahasa Indonesia. Saya pun ngasal saja pakainya.
Sedihnya, di satu waktu pisau andalan saya itu lepas dari gaganggnya. Baper loh. Pisau yang lainnya pun bernasib sama. Akhirnya, Mama menghibahkan salah satu jenis pisau dapur miliknya.
Jenis pisau dapur itu chef knife. Ukurannya besar jadi mudah untuk memotong berbagai sayur, buah pun bisa. Tapi, memotong daging sungguh saya kesulitan. Butuh beberapa kali potong dan super hati-hati.
Sejak itulah, saya mengerti bahwa harus memiliki beberapa jenis pisau dapur agar kegiatan memasak menjadi lebih mudah.
Ada berapa banyak sih jenis pisau dapur?
Alat masak itu sangat penting dalam memasak, betul?
Walau sudah memiliki bahan yang lengkap tapi alat memasaknya nggak mumpuni, percuma saja sih menurutku. Bahkan membuat aktivitas memasak menjadi terhambat. Salah satunya ya, pisau.
Kebayang kalau pisaunya tumpul, atau udah lepas dari gagang. Bawaannya males saja mau masak, ya khaan …
Dari laman My Bluprint, dibagi empat bagian besar untuk jenis pisau dapur yaitu the big four, large knives, small knives dan specialty knives.
The big four knives : chef knife, boning knife, santoku knife, paring knife.
Large knives : cleaver knife, bread knife, carving knife.
Small knives : fluting knife, mincing knife, peeling knife, trimming knife.
Specialty knives : cheese knife, decorating knife, grapefruit knife.
Totalnya ada empat belas jenis pisau dapur. Hayo, ada yang memiliki semuanya? Saya sih nggak. Hehehe …
Karena saya bukan seorang chef, dan nggak memiliki usaha catering, saya pun mengerucutkan empat belas jenis pisau dapur di atas menjadi empat saja yang dipakai juga mesti dimiliki.
4 Jenis pisau dapur yang harus dimiliki agar memasak menjadi lebih mudah
Karena memiliki empat belas jenis pisau dapur terlalu banyak bagi saya dan takutnya nggak bakal kepakai semua. Saya pun memilih empat jenis pisau dapur ini untuk dipakai dan direkomendasikan ke buibu semua.
- Chef Knife
Pisau maha penting yang WAJIB ada di dapur.
Jenis pisau dapur ini paling sering dibeli dan dimiliki semua dapur. Ketebalan dan ketajaman dari pisau merata. Paling sering digunakan untuk memotong sayur, tomat, bawang, bahkan daging pun bisa.
2. Santoku Knife
Santoku knife adalah pisau versi Jepang dari chef knife. Santoku artinya “three virtues”, yang berfungsi untuk mengiris tipis juga mencincang.
Santoku biasanya lebih tips daripada chef’s knife. Jenis pisau dapur ini sangat membantu banget dalam mencincang rempah-rempah, mengiris tipis sayuran.
Jenis pisau dapur ini pun multifungsi dan bisa melakukan hampir semua irisan oleh chef’s knife. Bahkan, Santoku pun sering digunakan sebagai pengganti chef’s knife.
3. Cleaver Knife
Biasa disebut dengan pisau golok.
Jenis pisau ini biasanya paling tebal juga berat yang ada di dapur. Pisau golok memiliki gagang yang tebal dan pisau kokoh.
Memang sih nampaknya kayak pisau yang sering dipakai di film-film thriller, ya. Tapi, jenis pisau dapur ini sangat berguna saat memotong daging yang ada tulangnya, nggak hanya itu berguna juga loh untuk memotong bahan keras seperti labu.
Punya pisau ini, saya nggak pusing lagi bisa bikin resep sup sengkel sapi, resep tim ayam jahe.
4. Paring Knife
Suka membuat hiasan untuk makanan dan minuman? Tiap hari nyetok buah? Well, you should have this item!
Paring knife atau pisau pengupas ini ujungnya sangat runcing, ukurannya pun kecil. Bisa digunakan untuk memotong dan mengupas buah, sayuran juga lemak lebih mudah.
Penasaran saya memakai brand apa untuk empat jenis pisau dapur di atas?
Review Debellin Messer Knife dari Debellin Premium Cookware
Iyes, semua pisau di atas dari Debellin Premium Cookware. Saya laff sekali dengan jenis pisau dapur dari Jerman ini.
Chef knife – Ini saya pakai setiap hari untuk memotong sayuran. Pisau ini tajam dari atas hingga ke bawah. Kadang saya juga suka memotong daging ayam maupun sapi pakai pisau ini.
Santoku knife – Seriously, pisau ini bikin saya merasa kayak chef! Hahaha … Irisannya sangat tipis! Dan memotong pun jadi cepat ala-ala chef gitu. Pisaunya lebih tipis daripada chef’s knife.
Cleaver knife – Pisau yang saya gunakan untuk memotong paha atas ayam. Wah, saya bisa memotong sesuai keinginan!
Paring knife – Paling favorit untuk mengupas bawang, buah, memotong daun bawang juga.
Overall, saya sukak banget Debellin Messer Knife ini. Very recomended untuk buibu yang bingung mau beli jenis pisau dapur dan brand seperti apa.
Kelebihan Debellin Messer Knife ini barangkali bisa jadi pertimbangan buibu untuk membelinya.
- Gagangnya menyatu dengan pisau jadi nggak khawatir ada drama lepas kayak pisau saya dulu. Gagangnya pun kokoh banget.
- Jenis pisau dapur dari Debellin Premium Cookware ini nggak berat.
- Pisau premium berbahan German Steel dengan ketajaman warbiyasah.
- Tebal, berbobot pun nyaman di tangan.
- Handle custom kayu diapit dengan dua tambahan gagang stainless steel, terbuat dari kayu Pakkawood yang elegan juga berbobot.
- Nggak perlu sering diasah.
- Nggak mudah bergerigi (pecah).
- Packaging premium, jadi nggak khawatir saat pengiriman barangnya cacat.
- Mudah juga dibersihkan.
Harga satu set Debellin Messer Knife, Rp. 3.592.000,-. Menurutku, worth it to buy. Karena, kalian akan mendapatkan satu set jenis pisau dapur berkualitas premium dan sangat memudahkan untuk memasak.
Cara membelinya pun mudah, silahkan daftar ke website Debellin, dan pilih barang yang ingin dibeli. Pasti nggak ribet deh untuk yang suka berbelanja online. Pembayarannya via BCA juga Mandiri. Nantinya setelah membayar akan ada notifikasi via email juga di dasbor.
Untuk informasi bisa loh cek Instagram Debellin Premium Cookware, adminya gercep jawab pertanyaan netijen. Hehehe …
Eh, yang ketinggalan review saya di IG story, bisa klik di highligt label review Debellin, ya.
Semoga artikel ini membantu banget untuk buibu yang bingung mau beli jenis pisau dapur.
Happy cooking.
Kalo aku rada terobsesi sama pisau juga sih mba kebanyakan nonton master chef hehehe… seneng bisa pake peralatan masak mumpuni, meski dianggap sama aja tapi emang beda sih tiap pisau tuh hasilnya
alamak, detail banget dunia pisau ini. Punyaku cuma chef knife kayaknya nih. Ternyata ada 4 yang paling penting yaa
No 1, 2, dan 4 punya yang no 3 itu golok yang gak ada hihihi. Soalnya jarang juga beli daging utuh gede2 😀
Aku tu paling suka sama pisau yang lengkap gtu, kualitas bagus gtu soalnya bikin mud memasak jadi lebih bagus, walau gak pinter2 amat sih masaknya heheheh
Betul mak, kalau peralatan masak kayak pisau lengkap jadi semangat dah untuk memasak.
Saya sepertinya punya beberapa tipe pisau di atas. Ternyata ada nama-namanya juga ya haha. Baru tahu banget.
Hehehe samaa mbak, awal nggak tau tapi akhirnya cari tau.
Baru Iduladha kemarin aku beli Cleaver Knife, Mbak. Itupun ndadak beli, gara-gara dapat ekor sapi dari masjid. Sampai sekarang belum dipakai lagi, hehe. Kalau pisau lainnya aku pakai apa ya istilahnya, pisau serbaguna kali ya. Mirip2 kayak Santoku Knife, tapi aku beli yang biasa di pasar. Khusus kue dan buah aku punya yang lain lagi. Semua pisau biasa sih, cuma beli di pasar aja. Btw baru tahu jenis-jenis pisau kayak gini. Kalau yang model belinya 1 set itu aku memang kurang suka, karena menurutku kurang tajam. Atau mungkin karena bahannya enggak bagus ya?
Biasanya tergantung dari bahannya sih mak, mesti jeli juga melihat bahan pisaunya. 😀 Untuk Debellin Messer ini, terbuat dari bahan premium jadi nggak khawatir bakal tumpul atau bergerigi
Di rumah adanya dua jenis pisau saja. Chef knife dan paring knife. Kalau motong daging, ayam atau yang keras-keras pakai chef knife juga. Ah salah aku nih. Harus ada cleaver knife biar lebih gampang motong yang keras-keras. Aku sering ngalami gagang pisau lepas. Enak banget kalau pakai Debellin. Gagangnya nyatu gitu dan pegangannya kelihatan mantap. Nggak capek kalau dipakai lama.
Selama ini saya juga pakai chef knife mak untuk motong daging, tulang gitu ealah repot. Setelah pakai cleaver knife Debellin ini ternyata memudahkan sekali.
Di rumah hanya ada 2 jenis pisau. Kayaknya memang butuh yang jenis golok supaya lebih mudah untuk memotong daging ayam. Bagi saya memang yang penting pisau tajam dan menyatu dengan gagangnya, supaya gak ada drama pisau lepas dari gagangnya.
Betul mbak, butuh juga cleaver knife ini agar mudahkan memotong daging yang ada tulangnya.
Aku cleaver knife Aja mba ya gak punya ngeri lihatny,, tapi ternyata setiap pisau beda fungsi nya ya baru Tau aku… Next hrs punyaa semuanya
Iya, cleaver knife ini emang sering ya dilihat di film horor dan thriller hahaha tapi emang mesti punya sih. 😀
Ternyata banyak juga jenis-jenis pisau yg ada. Saya tahunya hanya pisau ya pisau untuk memotong, besar atau kecil. Kalau dilihat-lihat, dan memperhatikan jenis-jenis pisai yang Mbak share ini, di rumah saya cuma ada 2 jenis pisau, Chef Knife dan Paring Knife.
Nah, rata-rata rumah tangga memang pada umumnya punya chef sama paring knife 😀 saya juga dulu gitu hehehe
Aku jarang masak jadi hanya punya satu pisau itupun rada tumpul hihi #TutupMuka, ternyata jenisnya banyak ya, dan fungsinya berbeda-beda setiap pisau..
Betul banget mbak, ternyata pisau dapur memiliki banyak jenis 😀
Aku punya 3, chef knife, cleaver knife dan paring knife.
Nah, betul itu, kalau lihat pisau golok, memang keingetannya film horror melulu, bahahaha.
Hahaha iya mbak, saya suka keinget film horor sama thriller. Wah mantap mbak sudah pnya tiga jenis pisau dapur
Sejauh ini aku hanya pakai 1 jenis pisau di rumah, yang penting tajam, ternyata emang penting ya puya 4 jenis pisau di dapur
Penting bangeet mak punya empat jenis pisau ini di rumah. Karena kalau hanya punya satu, nantinya akan mudah rusak. Kayak dipakai untuk daging, dipakai juga untuk motong sayur. Berisiko tumpul.
Aku punya 4 model pisau ternyata, tapi nggak tahu nama2nya, hahaha!
Yang jelas beli pisaunya masih asal, kecuali waktu beli pisau buat masak mpasi, itu malah beli yg beneran.
Debellin Messer Knife nya cakep2 amaat sih, mevvah gitu dilihatnya dan yakin deh bikin level skill potong2 meningkat dan keren. kudu nabung dulu sih yaa kalau mau beli satu set. Naksir chef dan paring knifenya sih aku, mau cek webnya dulu ah intip harga satuannya, siapa tahu ada 😀
Yoi maak, Debellin Messer Knife ini premium banget, feels like chef pakainya. 😀
aku koleksi beberapa jenis pisau, tapi kok baru tahu jenis pisau ternyata ada 14 macam gini yaaa
yang di rumah ada bberapa yang mirip mirip 4 jenis “pisau wajib” dan yang baru liat tuh cheese knife dan grapefruit knife. Ini nanti aku cari deh di hypermart hehehhee. soalnya pisaumu muaaahaaaalllll
Ahahaha mahal tapi worth itu yekaan mbak 😀
Aku cuma punya chef knife sama cleaver knife. Eh bener nggak ini tulisannya? Kudu scroll lagi soalnya. Aku kadang gemash sih kalo punya pisau kok hilang melulu. Yah, resiko dapurnya masih dapur umum ya gitu. Duh tapi mupeng Mbak sama pisau-pisaunya. Semisal aku punya satu set pisau di atas, bakal tak umpetin biar nggak pada dipinjam, LOL :)))
Wakakak iya eman-eman dipinjemin, takut nggak kembali 😀
Aku cuma punya 2 jenis pisau aja, yang sejenis dengan Chef Knife dan Paring Knife. Tapi ya itu deh, karena murah mungkin ya, jadi gampang bergerigi kalau pas dipake buat potong tulang ayam. Harus rajin mengasah juga karena cepet tumpul.
Betul mak, ternyata harga juga menentukan kualitas hiks. Beuh itu butuh usaha banget deh motong tulang ayam pake chef knife
aku belum punya yg santoku. dulu pernah dibeliin 1 set pisau oleh2 suami dari china. yg bertahan cuman 1 aja yg buat motong daging… sisanya wasalam semua haha.
kudu beli pisau yg kualitasnya bagus kayak debellin premium cookware nih 🙂
Saya juga punya satu set, tapi ya gitu nasibnya wassalam. Lepas gagang lah, tumpul lah
Yang ngerti soal dapur itu suami, Mbakk hihihi. Pisau aja harus beda-beda antara sayur sama buah. Hahahaha.
Betulll mbak, biar kualitasnya terjaga. Selama ini saya mah sembarang pakainya, ealah jadinya ya gitu, tumpul.
Pengen punya juga pisau2nyaaa
Di rumah pisaunya beli dari Madura, gak tahu itu jenis apa. Pokoknya tajam gitu deh. Selain itu pisau buah aja adanya
Seringkali tau ini pisau tapi nggak tau ya jenisnya hehehe saya pun gitu awalnya.
Aku baru ngeh nih Maakk, makasii makasiii
biasanya aku asal comot aja kalo mau pakai pisau dapur.
ternyata beda bentuk, beda fungsi juga yak
Betulll, semoga bermanfaat artikelnyaa ^^
Saya kalau beli pisau juga selalu yang bagus sekalian. Untungnya suami juga mendukung. Memang berasa banget sih. Pisau yang bagus membantu kerjaan di dapur
Setujuu mak, tanpa pisau nggak bisa kerja 😀
Nah ternyata beda.model beda fungsi ya…, Kalo model golok udah biasa…tahulah fungsi buat apa..
Tapi kalo model lain..buatku sama aja..hahahah, buat ngiris bawang , sayur.., ikan..disamain aja.., baru tau..ini..
Dulu saya juga gitu mbak, satu pisau untuk semua. Ealah ternyata beda-beda
Entah kenapa suamiku tuh suka banget mba ama koleksi pisau. Dan kalaupun ada yang kurang tajam, biasanya di asah lagi. Tapi memang aku ya baru tahu kalau ada pisau dengan berbagai jenis mba. Seringkali emang makai untuk bbrapa keperluan
Semoga bermanfaat artikelnya ya mbak ^^ jadi pada tau tentang jenis-jenis pisau dapur.