Saya ‘dibentuk’ menjadi pecinta mi!
Well, kalian percaya bukan jika satu hal yang dilakukan terus menerus akan menjadi kebiasaan tetap seseorang. Itulah yang terjadi pada saya. Sejak kecil, Mama senang memasak mi goreng. Sebagai keturunan Tionghoa, mi dipercaya sebagai simbol panjang umur makanya setiap anggota keluarga ulang tahun mi goreng selalu menjadi menu wajib yang disajikan di meja makan. Nggak hanya saat ulang tahun saja, mi goreng pun sering menjadi menu wajib saat Lebaran ataupun tahun baru. Jadi, nggak heran kalau saya menjadi pecinta mi.
Jika disuruh memilih antara mi kuah atau mi goreng, saya cenderung memilih mi goreng. Ada pengecualian sih kalau untuk mi kuah, saya menyukai mi kuah cakalang khas Manado dan bakmi ayam.
Bicara tentang bakmi ayam, saya memiliki kenangan akan menu satu ini. Dulu, ketika Papa masih hidup, sesekali saat gajian kami sekeluarga sering diajak makan di salah satu rumah makan yang terkenal di Manado kala itu, Nusantara. Menu bakmi ayamnya bagiku juara! Salah satu yang membuat saya tergila-gila dengan bakmi ayam adalah mi-nya yang berbeda. Agak kenyal dan keriting.
Bakmi ayam goreng instan itu ada!
Selama ini yang tertanam dalam pikiran saya, bakmi ayam itu berkuah. Jadi, kalau ada menu bakmi ayam goreng, saya cenderung skeptis duluan. Ekspektasi saya selalu luruh ketika melihat mi yang nggak sesuai harapan. Iyes, saya mengharapkan bakmi gorengnya itu mi-nya seperti bakmi ayam kuah. Sayangnya, setiap melihat sajian bakmi goreng di beberapa rumah makan, mi yang digunakan adalah mi kuning. Hvft.
Satu kali, sekitar dua tahun lalu, Mama dan saya lagi asyik nonton malam penganugerahan di salah satu stasiun tv swasta. Saya lupa anugerah musik apa film. Saat jeda iklan, ditampilkan yang namanya Bakmi Mewah. Waktu itu, bintang iklannya, Raffi Ahmad dan Indy Barends. Melihat mi nya saya semringah karena pas banget dengan mi favorit saya. Nah, rupanya saat red carpet, ada stand Bakmi Mewah juga dan di sana para artis beramai-ramai makan Bakmi Mewah. Sajian Bakmi Mewah yang ditampilkan sungguh menggugah selera! Saya pun jatuh hati, pengin coba, apakah seperti yang dikatakan para artis.
Saya pun menunggu sekitar seminggu lebih untuk mendapatkannya di mini market. Bermodalkan tujuh ribu rupiah, saya bisa membawa pulang Bakmi Mewah. Jangan tanya gimana semangatnya saya bikin mi yang satu ini.
Jujur, saya sedikit kaget membuka kemasannya. Selama ini mi goreng instan yang sering dimakan memiliki bumbu pedas dan biasa, pun kecapnya kental. Sangat berbeda dengan kemasan Bakmi Mewah, di mana nggak ada bumbu bubuk, kecapnya pun cair. Tapi, yang juara adalah tekstur mi dan ayam jamur kemasannya! Sajian bakmi nggak kecokelatan, tapi bumbunya terasa.
Bagi saya, Bakmi Mewah tampil sebagai bakmi ayam goreng instan pertama dengan menawarkan sesuatu yang anti mainstream,
Comfort food saya bernama Bakmi Mewah
Setiap orang pasti memiliki comfort food.
Comfort food adalah istilah untuk menyebutkan makanan yang dapat menimbulkan efek nyaman, meredakan stres, memberikan kepuasan, serta memunculkan nostalgia.
Nah, Bakmi Mewah ini termasuk comfort food saya. Setiap menyantap Bakmi Mewah, saya suka menambahkan telur ceplok dan sayuran (kol atau brokoli). Paling enak menyantap Bakmi Mewah saat anak-anak tidur siang, duduk di balkon kamar ataupun menonton film favorit. Heavenly! Me time yang bagi saya murah meriah tapi menyenangkan. Mampu membuat pikiran ini tenang dan lega.
Selain menyantap di sela me time, saya sering masakin Bakmi Mewah ini untuk Athar. Iyes, Athar pecinta mi goreng juga. Hehehe… Kami berdua suka duduk di ruang santai sambil makan bersama. Dan porsi Athar selalu lebih besar daripada saya.
Menyajikan Bakmi Mewah di rumah seperti menghadirkan menu mewah ala restoran. Bagi saya, tekstur mi-nya juara karena kenyal, licin, tipis, lembut tapi nggak mudah putus. Memasaknya pun nggak perlu lama, hanya 2 menit saja! Aroma yang menguar sungguh menggugah selera ingin cepat menyantapnya. Yang membuat Bakmi Mewah ini berbeda dari mi instan pada umumnya adalah rasanya yang tidak tajam di tenggorokan, nggak bikin haus setelah makan dan seperti bukan mi instan. Dilengkapi ayam dan jamur asli yang bumbunya pas pun juicy di mulut bikin mi yang satu ini menjadi favorit keluarga!
FYI, komposisi Bakmi Mewah ini free MSG lho! Ayam dan jamurnya pun asli.
Resep masakan praktis untuk keluarga ala Bakmi Mewah
Menjadi seorang Mama haruslah kreatif dalam menyajikan menu. Betul?
Saya menyukai resep masakan praktis untuk disajikan di meja makan. Karena cara memasaknya yang mudah dan bahannya yang nggak sulit untuk ditemui. Sebisa mungkin saya menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Dan biasanya sekali masak satu menu, Athar, Kei dan saya bisa menyantapnya.
Okay, kali ini saya melakukan jelajah rasa dengan Bakmi Mewah. Setelah trial and eror beberapa resep, akhirnya saya menemukan dua resep masakan praktis yang disukai oleh keluargaku. Jangan khawatir, tingkat kesulitannya rendah dan waktu memasak pun nggak lama.
- Telur Orak Arik Sayur ala Bakmi Mewah
Cara memasak :
- Kocok telur dalam wadah. Sisihkan.
- Rebus Bakmi Mewah selama 2 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan putih, tumis hingga harum.
- Masukkan wortel (dipotong dadu) dan brokoli (dipotong halus).
- Masukkan air secukupnya. Kemudian kecap, garam, gula. Aduk hingga merata.
- Setelah airnya mendidih dan agak surut, masukkan telur. Campur hingga merata.
- Aduk telur dan sayur hingga airnya surut.
- Untuk Bakmi-nya, campur kecap dan minyak.
- Sediakan satu piring, tata telurnya kemudian Bakmi Mewah di atasnya. Lalu, tuangkan ayam dan jamur kemasan.
- Sajikan selagi hangat.
Waktu memasak : 20 menit.
Simak tutorialnya di video ini (psst, jangan lupa subscribe yes :D)
Ide membuat telur orak arik sayuran Bakmi Mewah ini karena Athar dan Kei menyukai telur orak arik. Nah, kali ini telur orak arik saya campurkan dengan sayuran agar nilai gizinya bisa lebih. Menu ini bertahan sehari karena saya sajikan dengan nasi hangat.
- Bakmi Mewah Crispy
Cara memasak :
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu, lada, garam, ketumbar dalam satu wadah. Sisihkan.
- Kocok telur dalam wadah terpisah. Lalu masukkan ayam dan jamur kemasan Bakmi Mewah, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Belah Bakmi menjadi dua bagian. Dibelah pelan-pelan, ya, agar tidah hancur. Lalu, dua belahan tersebut dibagi lagi menjadi kecil-kecil, ukuran disesuaikan selera.
- Balur potongan Bakmi di telur, lalu ke tepung.
- Panaskan minyak goreng, lalu set api kecil. Masak hingga kecokelatan.
- Sajikan selagi hangat.
Waktu memasak : 15 menit.
Untuk tutorial cara memasak bisa disimak di video ini.
*Catatan :
- Balur saja sekali dengan telur lalu gulingkan di tepung, kalau dua kali balur akan mengembang ketika digoreng dan setelah dingin jadi agak lembek.
- Jika tidak ada kaldu bubuk di rumah tidak apa-apa.
Wah, ini camilan juara! FREE MSG! Anak-anak dan Abang pun suka. Karena toping ayam dan jamur dicampurkan di telur, bakmi crispinya pun ada sedikit campuran ayam dan jamur. *yummy! Athar pun request untuk bikin lagi. Memang sih, camilan ini mudah banget dibikin dan pas disantap selagi nonton maupun membaca, apalagi udara di luar lagi hujan, pas banget. Bakmi crispy ini tahan lama loh kriuknya.
Kreasi resep masakan praktis ala Bakmi Mewah ini bisa disajikan untuk menu harian bagi anak-anak. Camilan super praktis ini pun bisa distok agak lebih untuk dijadikan frozen food, jadi kapanpun mau makan tinggal dikeluarkan dari freezer dan masak.
Saya percaya, sajian masakan seorang Mama itu nggak ada tandingannya dibanding chef manapun. Trust me! Ada satu bumbu yang nggak bisa ditemukan di rumah makan mewah sekalipun dan hanya dimiliki oleh tangan seorang Mama, cinta. Nggak heran bukan jika masakan Mama itu abadi dalam ‘rasa’, ingatan dan akan selalu dicari. Begitupun dengan saya. Memasak Bakmi Mewah ini, saya seperti bernostalgia dengan masakan mi ala Mama. Ahh Mama, selalu membuat mata ini basah jika mengingatnya, dan jadi kangen masakannya.
Kalau kamu, apa kreasi favorit Bakmi Mewahnya? Share yuk, di kolom komen.
Happy cooking!
Wah enak nih, bakmi mewah ternyata bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Terimakasih telah berbagi resep masakan berbahan bakmi mba, pengen bikin juga ah di rumah
wihh mantap tuh
kalo lebih pedes pasti lebih enak dah haha
belum pernah ngerasain bakmi mewah
Raaaan, I envy you. Kreatif if dirimu. Aku pengen bisa ngolah bakmi jadi ga biasa kayak gini. Sayang ga bisa food tasting hahaha… Ya udahlah bikin sendiri.
@Teh Efi : Haseeeekk *idung kembang kempis heheheh makasih teh ^^
@Teh Efi : Haseeeekk *idung kembang kempis heheheh bikin aja teh mudaaah kok
Huwaa mbak sama! aku pecinta mie sejati. Kalau jalan dan makan, kalo ada mie, pasti pesannya itu. Temen-temen udah paham banget tentang ini hahaha. Slrupp bakmi mewahnya nampak menggoda. Beli aaah
Kriukkk gituh yaa ini kreasi mba ranny.
Comfort food. .Endol
Aku jg Pecinta mie mba, suka bgt mie ayam^^
Komplitnyaaa kreasi Mba Ranny. Aku malah nonton videonya dulu sebelum baca, ahahahaha.
Yang krispi looks yummy deh Mba. Buat ngemil 😀
@Nyak Rotun : makasih nyak udah mampir 😀 heheh iya cocok banget untuk si kecil
Saya suka kemasannya. Mewah dan elegan.
Saya sudah pernah membeli bakmi ini tetapi belum pernah mencicipi karena keduluan diserbu cucu.
Terima kasih sajian an resepnya.
Salam hangat dari Jombang, Jawa Timur
@Pakde : suwun Pakde sudah mampir ^^
Wow mie krispi, mie-nya nggak harus dimasak dulu ya, makanya jadi kriuk. Mantep, mba 😀
@Mbak Nita : iyes nggak perlu dimasak biar tambah kriuk heheh
Wah tekur orak ariknya bisa jadi favorit kami ni, alternatif buat sarapan. Makasih mak Ranny..
@Manda : sami-sami, Mandaa ^^
Sukak sama crispinya.. tapi btw biar tidak terlalu berminyak cara ngatasinnya begimana ya Mbak? Secara saya sedikit menghindari yg bau minyak-minyakan termasuk penggorengan
@Mbak Rani :untuk crispy ini hasilnya kering 😀 nggak berminyak, walau saya masak minyaknya lumayan. Kalau untuk gorengan lain biar nggak terlalu berminyak, biasanya saya siasati dengan saring dlu terus diletakkan di atas tisu makan itu.
Waah…mama Athar kreatif, bisa bikin macem2 dari bakmi mewah. Aku pengen nyobain yang bakmi krispi deh.. pasti anak-anakku suka
@Mbak Ika : makasiiiih mbak ^^ boleh boleh dicobaa
IDOLAQUE~~~ <3
@Mbak Dila : aih makacihh 😀
Penasaran yang bakmi mewah crispinya maak….
Note..kapan2 ku coba aah
Makasih mak Ran
@Mak Rika : sami-sami maak ^^
Kereennn! Lengkap! Baca ini jadi mendadak ngiler dan lapaarrr 😀
@Mbak Maya : ayo dicoba! Hehehe
Nyam nyam enak banget nih. Ntar sore ke supermarket ah beli bakmi mewah.
@Mak Li : haseek ditunggu kreasinya mak ^^
Aku ngiler mba sama bakmi mewah crispynya, dicemil pas masih panas-panas sambil dicocol saos cabe enaakk kayaknya.. kapan-kapan mau bikin juga ah 🙂
@Mbak Yesi : bener mbak, dicocol sambal mah enaaak 😀
Mak Raaaannn… Aku nyerah deh setelah baca tulisan ini. Hihi.. Am give up. Cakep, selalu. 🙂
@Mak Arinta : *terharu* doain menang yaaak :*
Waaaw enak banget kayaknya bisa dicoba nih.
@Mbak Anggun : monggo mbak ^^
Waaaa boleh juga resepnya….yang krispi2 favorit banget
@Mak Hana : iyess, favorit di rumah jugaa
Bakmie Mewah bisa dibuat macam-macam. Gampang pula.
@Mak Nur : bener mak, bisa dikreasikan apa saja
Wah ini sih udah spesialisnya mak ranny klo urusan masak memasak ?
@Mak Arifah : 😀 hehehe spesialis emak2 yes
Ya amppun kreatif banget siiih kakaknyaaa, gue liat videonya mpe ngeces… bikinin aku dong kaaaak 😀
@Mbak Sandra : hayuuk ke sini xD hehehe
Mie yg ini emang beda dari mie instan lain y mak..tp mnurutku porsi ayam jamurnya kurang banyak hehehe
@Mak Wiwied : hihihi ntar kebanyakan tmbah mahaal 😀
Aku mau coba ah resep yg keduaaa :). Setuju raaan, bakmi mewah ini paling enak. Aku sukaaaa bgt ama aromanya itu.. Ga sama kayak mie instan lain. Even indomie ngeluarin produk saingan, jauuuuhh rasanyaaaa dibandingin bakmi mewah 😀
@Fanny : *toss kita satu selera. Aku secara penggemar bakmi, sukak sama yang satu ini. Soft bumbunya, apalagi no MSG!
Saya suka banget yang namanya mie mbak… Kayaknya yang ini patut dicoba ini 😀 Tambah cabe, biar ganasss 😀
@Mas Ditya : beneer, tambah cabai, ini sih bareng anak ya jadi nggak berani pake cabai.
Boleh juga resepnya, cocok buat anak-anak. Komplit pula gizinya
@Mak Ety : bener mak camilannya pasti anak-anak suka
Aku juga pecinta mie dulunya…apalagi tambah irisan cabe rawit…wuih, nikmaat.
Sekarang sih udah berkurang banyak hobi ngemie nya.