Sebenarnya udah lama pengen banget bikin biterballen, karena tergoda dengan resepnya hanya menggunakan sedikit bahan dan seems like it’s easy! Seminggu lalu, temen blog lama saya, Mbak Dina, posted foto biterballen di FB. Biterballen request dari kedua putrinya. Pasti dong, tanyain resep!
Seminggu berlalu, akhirnya kesampaian juga saya bikin biterballen ini! *yippie* ada sedikit saya modifikasi resepnya, kayak punya Mbak Dina pakai telur puyuh isinya. Berhubung telur puyuh itu kalorinya tinggi dan bisa menyebabkan peningkatan asam urat dan kolesterol, bahan itu saya coret.
So, this is it.. Biterballen ala Mak Athar
Bahan :
100 gr margarine
1/2 bawang bombay (bisa juga 1), cincang halus
150 gr tepung terigu
350 ml susu cair (saya gunain susu UHT plain)
100 gr daging cincang
2 buah telur ayam
Tepung roti
Minyak goreng
1 sachet ladaku
Garam (disesuaikan)
1 buah pala (ditumbuk hingga halus)
Keju (diparut bisa juga dipotong kotak kecil)
Cara memasak :
1. Sangrai daging hingga airnya habis tapi jangan terlalu kering banget.
2. Panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga harum lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata. Gunain api kecil, ya!
3. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga adonan rata dan kental. Kemudian setelah susu habis, masukkan daging cincang, pala, merica, garam, keju. Aduk lagi hingga adonan rata. Matikan kompor. Diamkan hingga dingin
4. Bentuk adonan menjadi bulat. Kemudian, gulingkan di tepung roti, lalu celupkan di telur ayam yang sudah dikocok dan terakhir gulingkan sekali lagi di tepung roti.
5. Goreng di dalam minyak panas yang cukup banyak. Catatan, jika minyak sudah panas, kecilkan api biar gorengnya tidak hangus dan bagian dalamnya matang.
*Untuk adonan ini, saya mendapatkan 26 buah biterballen.
It’s so easy, right?
Biterballen ini juga cocok menjadi bekal anak untuk ke sekolah atau cemilan ringan keluarga. Mulai dari sekarang mencoba untuk bikin homemade food . Aman, higienis dan tentunya bisa hemat kantong!
Selamat mencoba..
@Mbak Rinie : iya cocok banget 😀 aihh makasihh mbak hehehe kayak orangnya kali unyu *halaaah* 😀
@Mak Hastira : selamat mencoba mak 🙂
Ah iya gampang! Bahannya juga cuma sedikit. Yang jelas, ga ribet prosesnya, ya. Mumpung ada daging cincang, nih, mau coba deh nanti. :)))
Makasih udah dicolek ya Mbak. :))
@Mak Isti : Sipppp, selamat mencoba mak ^^
aku jg suka bgt bitterballen ini… dulu mama srg bikinin… tp skr jelas udh jarang ;p Sepertinya lgs mnta ART ku utk bikinin buat cemilan sore ini mba ^o^
@Mbak Fani : kapan-kapan dicoba bikin sendiri heheheh 😀 gak ribeet
wah asyik bisa buat camilan ya, atau bekel sekolah nih
@Teh Lidya : iya cocok banget untuk bekal si kakak
Cemilan yang digoreng memang selalu menggoda ya. Bikinnya praktis, pasti laku di rumah. Heh
@Mak Diba : betull sekali hihiihh
Kayak roti goreng gitu ya Mbak.
Kesalahan terbesar adalah melihat fotonya pagi hari. Laparre
@Mas Febriyan : miriiip emang….hihihih ayo makan 😀
Rajin banget nih masak mamanya Athar nih… gak kayak aku yg males2an kalau masak hehehe
BTW kenapa link blogmu gak bisa masuk ke blogroll sih?
@Bu Reni : lagi seneng eksplore resep hihiihi dan emang suka masak kali yaa 😀 nah itu kurang tau juga bu 🙁
Wah kpn kpn aku cobain ya resepnya
@Mbak Gusty : di waktu senggang boleh tuh 😉 makasih udah mampir
Duhh, tinggal mikir rajin enggaknya aja nih buat ngerjainnya klo aq mak *emak pemalas* ^_^
@Mak Sumarti : hihihihi gpp, pasti ada waktu dikit untuk bikinnya 😀 *halah*