Resep Ayam Bumbu Woku

Holaaa..

Udah lama nih gak share resep. Kali ini yang gampang-gampang aja, yess. Menu ini favorit bagi warga Manado, biasa disebut Woku Blanga. Nah, woku ini kaya akan rempah. Biasanya sih pakai ikan, hanya kali ini saya modif pakai ayam.

Langsung aja, ya, resepnya ala Mak Athar.

Ayam bumbu wokuBahan :

4 potong paha ayam, disuwir

15 biji cabai merah (karena saya suka pedas jadi agak banyak nih)

4 biji kemiri, dihaluskan

7 siung bawang merah

1 siung bawah putih

1 ruas jahe

4 lembar daun jeruk

1 batang sere, dimemarkan

1 buah tomat, diiris tipis

1 sdm kuning (kunyit) bubuk, bisa juga pakai kunyit mentah

250 ml air

Garam

Minyak goreng

Cara Memasak :

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jahe pakai coper. Mau diulek juga bisa.

2. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya, gak usah banyak.

3. Gak usah tunggu panas banget minyaknya, masukkan semua bumbu yang sudah dihalusin, kemiri, daun jeruk, sere, kunyit, tomat.

4. Aduk hingga harum.

5. Masukkan air, tunggu sampai mendidih dikit, lalu masukkan ayam yang disuwir. Masukkan garam secukupnya.

6. Jika mau berair, tinggal diset saja seberapa banyak airnya. Karena saya mau agak kental, jadi masaknya agak lama hingga airnya menyusut dikit.

7. Angkat dan hidangkan.

Gampang banget, bukan?

Sebenarnya untuk resep woku, pakai daun kemangi berhubung tidak ada di rumah jadi diabaikan.

Buon appetito, amigo!

2 Comments

Reply